Ormai può capitare in diverse parti d’Italia di gustare la pasta racchiusa da un croccante scrigno dorato.
Il 7-8-10-12-13-14 agosto nel centro storico di Monterubbiano, borgo Bandiera Arancione del Touring Club Italiano, la sagra della tagliatella fritta è una vera e propria istituzione. È il piatto più rappresentativo di questo borgo che coniuga alla perfezione i sapori della campagna marchigiana con il moderno concetto di street food.
La tagliatella fritta è una ricetta rigorosamente tradizionale, nata molti anni fa dall’inventiva di una cuoca monterubbianese e da allora simbolo del territorio. Si tratta infatti di una preparazione rustica e casereccia.
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