Visita, produzione e degustazione guidata di 5 diversi formaggi.
Se vi piace il gusto deciso del formaggio di capra e volete saperne di più, non perdetevi l’esclusiva visita guidata all’allevamento-caseificio “La Quintalina” di Anzano del Parco (CO).
Qui, in un’azienda agricola di circa 35.000 mq, verrete accolti da un maestro casaro che vi svelerà i segreti, oltre che i gusti, dei migliori formaggi di capra del territorio comasco.
Vi coinvolgeremo in un vero e proprio tour dell’intera filiera produttiva, dall’allevamento delle capre alla consumazione dei prodotti caseari.
A tal fine, inizieremo il nostro percorso dalle stalle, dove potremo conoscere circa 80 capre camosciate delle Alpi e scoprire le loro caratteristiche e curiosità; successivamente, dopo l’ipotetica fase della mungitura, ci dedicheremo alla fase della produzione latto-casearia dei formaggi.
Ci verranno raccontate le fasi produttive, la stagionatura e la conservazione migliore. Per concludere vi coinvolgeremo in una degustazione guidata di ben 5 differenti formaggi, in ordine crescente di sapidità.
Inizieremo dalla “Ricotta”, per poi passare al famoso “Caprino”, alla “Formaggella”, alla “Crostafiorita” e concludere con il “Gran Capra”.
Ovviamente non mancheranno tante curiosità sulle caratteristiche organolettiche del formaggio di capra e qualche buon consiglio sull’utilizzo in cucina.
In collaborazione con Villago
Quota di partecipazione
Iscritti TCI € 22,00
Non iscritti € 27,00
Prenotazioni: Fino a venerdì 29 maggio 2026 ore 15
- email: giovannivoltolini21@gmail.com
- cell: 3460898769 Giovanni Voltolini
La quota comprende:
- Assistenza del Console T.C.I.
- Assicurazione RC e Infortuni
- Visita guidata
Modalità di pagamento e condizioni di partecipazione:
- Pagamento in contanti in loco alla registrazione.
- Gli iscritti devono comunicare nome, cognome, se iscritti TCI o non, e recapito Tel./mail.
- In caso di annullamento il Console provvederà ad avvertire gli iscritti via mail o telefono
Come arrivare:
Parcheggio all’interno della proprietà
Altre informazioni utili:
Tel. attivo il giorno della visita 3383090011 – 3460898769
In allegato locandina dettagliata dell’evento
